3 xíc de mandioca crua ralada 
2 xíc de açúcar
3 colh óleo ou manteiga
3 ovos
1/2 xíc de queijo ralado
2 colh de chá de sal
1/2 xíc de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Ralar a mandioca crua, colocar num pano e espremer bem para tirar o leite.
Esfarelar a massa. Numa outra vasilha, misturar 2 xíc de açúcar e 3 colh de sopa de óleo, 3 gemas, 1/2 xíc de queijo ralado, sal leite e 3 síc da massa de mandioca. Bater as claras em neve e misturar, colocando por último o
fermento em pó. Levar ao forno em forma untada e polvilhada
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